• 產(chǎn)品名稱：美味吐司的無限可能
• 主題: 烘焙
• ISBN編號(hào): 9787533562823
• 書名: 美味吐司的無限可能
• 作者: 子石
• 作者地區(qū): 中國(guó)大陸
• 定價(jià): 65.00元
• 書名: 美味吐司的無限可能
• 開本: 16開
• 是否是套裝: 否
• 出版社名稱: 福建科學(xué)技術(shù)出版社
• 內(nèi)文用紙材質(zhì): 膠版紙
• 頁數(shù): 216
• 出版時(shí)間: 2021-01

 

編輯推薦

吐司是面包中最樸實(shí)無華的一類，但在全世界，這款“鐵盒里烘焙出的美味”一直被擺在面包流行的“C位”。例如烘焙圈流行的來自日本的“生吐司”，只使用簡(jiǎn)單但考究的材料制作面團(tuán)，就讓大家仿若再次嘗到了“小時(shí)候的味道”，唇齒間的回甘純味，是吐司的一種完美詮釋。而搭配餡料的吐司也很容易引人，編輯本人就吃過書中的“摩卡咖啡”款，咖啡、巧克力、奶酥鋪陳出的苦甜美味，是美好的早餐！

書中將流行款吐司結(jié)合大眾條件進(jìn)行再現(xiàn)，也包含作者多年想法的總結(jié)。做法有易有難，但講解都很詳細(xì)，并有一些短視頻演示。

圖書前面有38頁基礎(chǔ)干貨、實(shí)踐總結(jié)，實(shí)際上適用于全面包類，所以如果您是面包新手，從這本入門甚佳。

臺(tái)灣知名面包師吳克己推薦。

 

內(nèi)容提要

市售知名款吐司，在家里也可以做出！

充分講解面包的基礎(chǔ)知識(shí)、實(shí)作常識(shí)，帶新手成老手！

7大技法，42款吐司，

約900張步驟圖，搭配在線視頻演示，

期待您進(jìn)入手作的純美時(shí)光！

 

作者簡(jiǎn)介

子石：

來自大連，摯愛面包，十年來專注于手作面包，對(duì)軟歐面包、日式面包、吐司面包等深有了解。將世界流行配方與我國(guó)情況結(jié)合，產(chǎn)品大受顧客和學(xué)員的好評(píng)。

2011年，創(chuàng)辦“會(huì)呼吸的麥穗”工作室。

2019年5月，出版著作《軟歐面包輕松做》，多次再版。